Eau gazeuse, jus de fruits pétillants… Et si vous les réalisiez vous-même ? Voici notre astuce pour faire vos propres boissons gazeuses à la maison avec un ingrédient que vous avez tous dans vos placards !
Soda… le nom vous dit quelque chose ? En fait, c’est l’abréviation de “soda water”, terme qui désignait, dans l’Angleterre du XIXe siècle, une eau gazeuse ou un sirop pétillant à base d’eau… et de bicarbonate ! Et oui, cet ingrédient n’est pas seulement utile dans la maison ! Le bicarbonate peut faire pétiller les jus de fruits et il est aussi naturellement présent dans certaines eaux minérales gazeuses que l’on trouve dans le commerce.
Inutile donc de disposer d’une fontaine à eau gazeuse ou d’un appareil qui coûte un bras pour fabriquer son eau pétillante. On peut reproduire cette explosion de bulles en diluant du bicarbonate alimentaire dans de l’eau ou du jus de fruits. Si vous êtes sportifs, sachez que le bicarbonate dilué dans votre boisson permet une meilleure récupération après l’effort en éliminant l’acide lactique sécrété par les muscles au travail. Sans additifs, moins sucrées et plus économiques, les boissons pétillantes maisons ont tout bon !
La recette pour réaliser une eau gazeuse maison avec du bicarbonate
Quelques pincées de bicarbonate alimentaire et un peu de jus de citron suffisent pour obtenir une boisson à bulles qui désaltére vraiment. En effet, c’est l’acidité naturelle du fruit, en contact avec le bicarbonate, qui provoque une réaction explosive et forme des bulles.
Pour réaliser une eau gazeuse maison, vous avez besoin de :
- 1 litre d’eau froide
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 8 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café de sucre de canne
Incorporez le bicarbonate de sodium dans l’eau bien froide. Ajoutez le jus de citron, le sel et le sucre. Remuez pour diluer le tout. Votre eau pétillante est prête ! Vous pouvez y ajouter des feuilles de menthe entières, des zestes d’agrumes, des morceaux de concombre ou des rondelles de citron pour en faire une boisson détox.
La recette pour réaliser du jus de fruits pétillant maison avec du bicarbonate
Réaliser du soda ou du jus de fruits pétillant à la maison, c’est très facile. Pour cela, vous avez besoin de fruits (acides) de saison selon vos préférences. Voici notre recette, modulable à l’envi.
Les ingrédients pour 1 litre de boisson :
- 1 litre d’eau gazeuse (fait maison)
- 4 fraises
- 6 framboises
- 1/2 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1 morceau de melon
- le jus d’un citron
- 1 petit morceau de gingembre
- des feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Les étapes de préparation :
- Dans une bouteille en verre, ajoutez vos fruits coupés en gros morceaux.
- Versez le jus de citron.
- Complétez avec de l’eau gazeuse.
- Ajoutez le sirop d’agave et remuez délicatement.
- Bouchez la bouteille et laissez infuser au réfrigérateur au moins 2 bonnes heures avant de servir bien frais.
Voilà, votre boisson pétillante maison et personnalisée selon vos goûts est maintenant prête !
